中央厨房统一配菜，机器人炒菜，“9.9元吃饱”工作套餐……近日，位于白云区永平街岭南片区党群服务中心的邻里餐吧正式对外营业，解决了辖区不少群众“吃饭难”问题。

永平街岭南新世界片区占地面积1.8平方公里，有近8万名常住人口，如何让群众吃上“放心饭”，是该街和社区积极解决的难题之一。永平街打造该片区“两社三中心”时，将配套餐饮作为其重要服务功能，邻里餐吧正是配套餐饮之一。

邻里餐吧位于永平街岭南片区党群服务中心一楼，记者采访当天上午10点，邻里餐吧的两名工作人员正式上岗，她们也是店里仅有的两名员工，负责整个店的运营。

邻里餐吧正式对外营业。

不用炒菜，甚至不用洗菜、切菜、洗锅、刷碗，这两名员工又是如何让整个餐饮店顺利运转的呢？记者看到，在邻里餐吧的一角，有两台和三开门冰箱大小差不多的机器，它们是店里的“大厨”，里面预存了一万多道菜谱，工作人员只需将由中央厨房搭配好的食材放进去，几分钟就可以出一道菜。

土豆焖鸡是当天的主菜之一，工作人员拆开食材的配送袋，放入专属菜盘，然后将菜盘放进炒菜机内，按下按钮，几分钟后，一份香气四溢的菜品就出炉了，全程没有噪音，也没有油烟产生。“炒菜产生的油渍定期清理就可以了，非常轻松。”工作人员告诉记者，每天的菜品都不一样，一般有十几个菜供顾客选择，有荤有素，有辣的，也有清淡的。

上午11点左右，当天的9个菜品已经全部完成，第一波食客也开始上门了。店内饭菜有一荤一素、两荤一素、三荤一素三种套餐选择，其中一荤一素仅需9.9元，最贵的三荤一素套餐每份15元，还送一瓶矿泉水。“相比同类餐饮店，我们的菜分量多，有些客人还说要少打一点。”工作人员介绍，目前，邻里餐吧的营业时间是工作日的中餐和晚餐时间。

邻里餐吧采用机器人炒菜。
邻里餐吧提供多种菜品供大家选择。

顾客彭先生是岭南新世界片区的居民，也是邻里餐吧的老顾客，当天他选择了一荤一素套餐。“这里的饭菜比其他快餐店分量足，一荤一素完全可以吃饱了，饭不够也可以加。”彭先生说，邻里餐吧虽然是机器人炒菜，但是味道很不错，而且选择多，最重要的是安全卫生，“我中午会来这里吃，晚上有时候不想做饭，就全家一起来吃。”

自从邻里餐吧开业后，在附近上班的小朱每天中午和晚上都会来这里吃饭。“我们单位不包吃，平时都是网上点快餐，一顿饭一般都在15元以上，有时候吃了还会拉肚子。”小朱说，在邻里餐吧不仅菜式选择多、味道好，而且价格实惠，“我大部分都是点9.9元套餐，完全够吃了，每天至少可以省十几块钱。”记者在现场发现，来邻里餐吧吃饭的人很多，有各行各业的从业者，也有社区长者、不想做饭的家庭主妇等，中午12点30分左右，所有的菜品基本售罄。

记者了解到，接下来，邻里餐吧将拓展长者饭堂业务，营业时间将覆盖周末和节假日，菜品也将进一步优化。“我们希望以平价优质餐饮为纽带，打造社区‘暖心食堂’，让不同群体都能感受到家门口的温暖。”邻里餐吧的运营方负责人介绍，邻里餐吧是“人民智汇e站”旗下的一个公益性项目，采用“公益+市场”双轨运营模式，通过与社区联动，为60岁以上长者提供专属折扣套餐，解决独居老人“做饭难”问题。另外，还针对外卖员、快递员等新就业群体推出“9.9元吃饱”工作餐，确保食品安全与性价比。

文 | 杨黛清

图 | 石建华

编辑 | 吴秋兰 梁巧红

审核 | 罗盛光 戴日模

签发 | 刘海裕

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