这个“五一”假期，在鼎湖山泉·白云国际音乐美食嘉年华暨广州咖啡文化季白云分会场活动现场（以下简称“白云分会场”），两个由学生经营的咖啡摊位十分火热。其中，9.9元一杯的手打咖啡，一天最高卖出300多杯，日营业额突破2000元。这支来自广东科贸职业学院外语外贸学院的学生团队，成了这次咖啡市集名副其实的销冠。

9.9元手打咖啡，一天最高卖出超300杯

5月5日，走进白云分会场活动现场，浓郁的咖啡香扑面而来。在众多品牌咖啡摊位中，只见“华萃时光·KM咖选”和“莱漾咖啡·科贸咖韵”两个主题咖啡摊位格外热闹。摊位前，学生们正忙碌着：有人手打咖啡，有人负责点单收款，有人分装出品，还有人热情招揽往来市民。

广东科贸职业学院外语外贸学院的咖啡摊位格外热闹。

“来尝尝手打咖啡！9.9元一杯，17.9元两杯！”广东科贸职业学院外语外贸学院学生麦俊铿一边用力搅打杯子里的咖啡液，一边招呼着顾客。据介绍，这款手打咖啡需手工搅打300次，咖啡因含量更低，口感绵密醇厚。

最忙的时候，学生们手上一刻不停。“我们是这条街最靓的仔，是这条街的销冠。”麦俊铿笑着说。据他介绍，团队单日最高营业额突破2000元，一天最高能卖出300多杯手打咖啡。

据了解，这次摆摊，从选品、海报设计、产品制作到现场售卖、顾客服务，全部由广东科贸职业学院外语外贸学院学生独立完成，学生们在实战中摸爬滚打，把在课堂上学到的本领变成了实实在在的营业额。

校企合办特色班，把课堂搬进市集

这支学生团队来自广东科贸职业学院外语外贸学院今年4月刚启动的“咖啡品牌出海特色班”。

该特色班由广东科贸职业学院外语外贸学院联合金达咖啡饮品城、古粤制豆（广州）咖啡食品有限公司等企业共建。企业选派资深导师参与教学，将一线品牌运营经验融入课堂，培养“懂品牌、通贸易、精技能、善推广”的咖啡产业人才。

广东科贸职业学院外语外贸学院副院长查琳琳介绍，学生不仅在校内学习咖啡文化鉴赏、饮品制作、品牌策划等课程，还要在真实产业项目中锻炼实战能力，这次嘉年华活动正是特色班的实战考场。

据了解，此次嘉年华活动中，该校学生自主组建了“KM咖选”“科贸咖韵”两支运营团队，分别对接两个品牌摊位，从海报制作到产品推介，全程独立运营。

“学生既参与了摊位实践活动，也参加了白云区总工会举办的咖啡师职业技能竞赛，检验了他们在特色班学到的技能。”查琳琳说。

广东科贸职业学院外语外贸学院表示，通过校企协同实战，学生们加深了对咖啡产业的理解，也为未来助力本土咖啡品牌走向世界积累了经验。这是学院对接产业需求、服务区域经济发展的责任担当。

文 | 陈淑娴

图 | 谭札烽

编辑 | 黎燕逢 王晓美

审核 | 罗盛光 戴日模

签发 | 刘海裕

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