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顺德陈村莫氏鸡煲火到限号

老板老莫忙出“痛苦面具”

放开老莫和他的鸡！

让广州白云来

吃鸡这件事

白云是专业的！！！

从山林药膳到古法窑烧

从清甜浸煮到咸香焗烤

每一口都是地道烟火气

帽峰灵芝鸡

山林药膳 鲜润滋养

选用帽峰山散养走地鸡，以山林灵芝、菌菇等药膳慢炖，鸡汤清亮金黄，入口先鲜后甘，鸡肉紧实不柴，吸饱灵芝香气，兼具滋补与清甜，还可涮各类时蔬菌菇。

⭐推荐点：太和镇礼帽营地

无花果浸鸡

清甜回甘 口感温润

在广州都很难吃到的无花果浸鸡，一定要来品尝！以新鲜无花果搭配鸡骨熬制汤底，果香融入鸡肉，入口清甜回甘，鸡肉嫩滑紧实，无过多油脂，适合老人小孩，有润肺止咳、健胃清肠、养颜的功效。

⭐推荐点：华艺无花果农庄、茅山爽鸡农庄

✅Tips：七八月份前来，还可采摘新鲜无花果哦~

山泉水浸鸡

原生本味 纯粹鲜醇

用帽峰山山泉水慢煮散养于山脚的土鸡，不添加过多调料，最大程度保留鸡肉原生鲜味，汤味清甜醇厚，鸡肉皮爽肉滑，每一口都是食材本味。

⭐推荐点：粤香鸡主题餐厅

✅Tips：就在帽峰山脚，可边吃边赏山林风光，鱼池、绿植环绕，适合家庭聚餐拍照。

本草桑拿鸡 

一鸡两吃 回口甘甜

5~6斤的走地鸡骨肉分离，再搭配新鲜的五叶神本草药材，置于特制的“桑拿”器皿中，利用鸡汤沸腾的蒸汽和热量将上层的鸡肉蒸熟。在保留了鸡肉原汁原味的同时，药材的香气还充分渗入了肉质当中，清热解毒，回口甘甜。

⭐推荐点：壹号小院本草汤食主题餐厅、发记药膳养生鸡、顺风顺水桑拿鸡

太和烧鸡

皮脆肉嫩 酥而不腻

太和烧鸡还是来广州白云吃更正宗！曾入选广州“十大名鸡”，选用养殖180-200天山林走地鸡，以古法窑烧，鸡皮金黄酥脆，撕开时肉汁四溢，带着淡淡果木香，皮脆肉嫩、酥而不腻，简直绝绝子！

⭐推荐点：山林富贵天、帽丰甜橙农庄、新兴农庄

五指毛桃焗农家鸡

醇香浓郁  爽滑细嫩

五指毛桃有健脾补肺、行气利湿、舒经活络等多种功效，以五指毛桃香气腌制帽峰山脚自养农家土鸡，高温焗烤后，鸡肉渗透草本清香，皮脆肉嫩，鸡味浓郁，越嚼越香，是下酒下饭的绝佳选择。

⭐推荐点：东开源农庄、茅山爽鸡农庄、客滋味客家五指毛桃鸡

臭屁醋煲鸡

“液体榴莲” 真的滋补

臭屁醋以糯米、黄豆发酵而成，酸香浓郁，被称为“液体榴莲”，煮鸡时醋香中和鸡肉油腻，口感层次丰富，补中益气、消滞开胃！除了经典的臭屁醋煲鸡，老广还有一套专属搭配逻辑，加入软糯的猪手吸满醋汁，进阶吃法可加水鱼，滋补感拉满，搭配番薯、木瓜更是清甜解腻。

⭐推荐点：高桥人家（龙归店）、米醋世家（帽峰路店）

✅Tips：初尝者建议先小口喝汤适应味道，搭配肉类食用更易接受；胃酸过多者适量食用，避免空腹吃醋。

广州的周末

总绕不开 “无鸡不欢” 的老广执念

广州白云的鸡

藏着山林的鲜、药膳的润、古法的香

放开老莫的鸡

约上家人朋友

来广州实现吃鸡自由

来源：白云区融媒体中心太和工作站 白云融媒往期

编辑：陈若兰 张如燕

审核：王玲

复核：林梅芳

签发：刘海裕