10月2日，白云区石门街举办龙超邀请赛暨鸦岗第七届龙舟嘉年华。在龙舟陆续冲过终点线前，珠江西航道岸边临时搭起的厨房早已飘出香气。当晚7时许，130多围龙舟饭沿岸边一字排开，现场锅铲碰撞声、做饭的蒸汽声与餐桌上的欢笑声交织成一片，千人围坐，共享龙舟宴。

白云区石门街千人共享龙舟宴。

当晚，资深的龙舟饭厨师邓锦全身穿着围裙，在大铁锅前炒他的拿手好菜——龙船丁。龙船丁是珠三角地区传统龙舟饭中的经典菜品，其名称寓意“龙精虎猛、添丁发财”，这道菜的核心特点是食材均匀切成丁状，便于翻炒和食用，镬气十足、酸辣开胃，是划龙船时补充体力的理想菜肴。

“每道菜都考验着厨师的功底，特别是招牌菜龙船丁。龙船丁由豆角粒、辣椒粒、西瓜酸、瘦肉粒等多种材料搭配而成，有添丁发财的好意头。”从事餐饮酒席行业已有30年的邓锦全告诉记者，本次龙舟宴的招牌菜式，他安排了顺德均安烧肉，特色酸梅碌鹅以及寓意吉祥的龙船丁，总共十菜一汤。

俗话说：吃过龙舟饭，老人健康长寿，孩子快乐长大。今年，主办方邀请了槎龙、大冈、猎德等多条友好兄弟村围坐吃饭，夜幕降临，130多围同时开席，鲜鱼裹着姜葱香，菜心脆嫩清甜，碌鹅酸甜可口，每一道菜都带着烟火气。夺得女子组冠军的鸦岗女子龙舟队围坐在一起谈论白天的比赛，共同品尝龙舟饭的美味。“60后”队员卢女士告诉记者，她加入龙舟队已有10年，虽然大家训练比赛很辛苦，但每次比赛结束，只要能和姐妹们聚在一起吃寓意满满的龙舟饭，就已非常满足。

文 | 肖惠津

通讯员 | 李景斌

编辑 | 曾晓泳 梁巧红

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