嘉宝果，俗称“树葡萄”，每年3月至5月，是其成熟采摘的高峰期。近日，人和镇丰益生态园有上百棵嘉宝果成熟挂果，果实密密麻麻地长在树干上，形似一颗颗黑珍珠。嘉宝果果肉透明晶莹剔透，吃起来香甜多汁，营养成分和平时食用的葡萄极为相同。

人和镇丰益生态园上百棵嘉宝果成熟挂果。

记者了解到，嘉宝果属桃金娘科树番樱属植物，从发芽到开花到结果，果实从青变红再变紫，最后成紫黑色，都是直接生于老树枝和树干上，看起来果中有花，花中有果，果皮外表结实光滑。在完全成熟条件下，其果实一般呈现为半透晶状态，剥开果皮，果肉透明晶莹剔透，吃起来香甜多汁，口感独特。嘉宝果生性属于偏阳生植物，种植时喜爱全天太阳光照或者少量绿荫，对环境土质的适应性极好。嘉宝果的叶、果实、果皮等含有丰富的黄酮类、花青素、单宁和酚酸等酚类物质，营养成分和平时食用的葡萄极为相同。

嘉宝果。

在丰益生态园内种植的嘉宝果有3个品种，分别是沙巴、福冈和四季。四季即一年四季都结果，但口感略酸。而树干粗大的是沙巴，果实偏大果肉鲜甜，最受市民欢迎。“嘉宝果的成熟度，主要通过颜色和触感两个方面来判别。如果果皮呈深黑色，摸起来软软的，轻轻一摘就脱落，那就是成熟了。如果果皮呈青色或暗红色，那就还不能采摘。”丰益生态园负责人陈彦彬介绍，每年3月开始到5月，是嘉宝果采摘高峰期。另外，园区内的无花果将在6月逐步上市，而7月、8月份是葡萄的旺季，都将集中在暑期前后成熟采摘。

【采摘提示】采摘时间最好为晴天或者阴天，在采摘过程中要避免对果皮造成碰撞损伤。采摘后的果实建议散热处理，低温贮藏，可以满足减少失水以及发酵作用，延长果肉保鲜期。

【采摘推荐】人和镇丰益生态园

文 | 肖惠津

图 | 谭札烽

编辑 | 戴日模 方欢欣

审核 | 罗盛光 戴日模

签发 | 刘海裕

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